皮はぎは、肝と一緒に食べてほしい｜本八幡の海鮮居酒屋 味処 きまっし 南八幡店
皮はぎは、肝と一緒に食べてほしい
当店いちばんの名物は、皮はぎ（カワハギ）です。白く美しい身と、濃厚な肝。この2つを一緒に味わっていただきたくて、特製の肝ダレをお付けしています。
ご注文を受けてから、薄造りに
皮はぎの刺身（特製肝ダレ付き）は1,980円。ご注文を受けてから薄造りに仕立てますので、少しお時間をいただきます。
コクと旨みが濃厚な肝ポン酢につけてお召し上がりください。日本酒好きの方からの支持は、とりわけ厚いお料理です。
余すことなく、最後まで
皮はぎは丸ごと仕入れているので、刺身以外の楽しみ方もご用意しています。
- 皮はぎのから揚げ… あまり目にすることのない一品。外は香ばしく中はふっくら。骨まわりの身が美味しいのです
- 肝丼… 刺身に添えた肝ダレを、単品のご飯（330円）にのせれば贅沢な丼に。ご希望の方には海苔をお付けします
- 皮はぎのあら汁（495円）… あらは滋味深い汁物として、〆にどうぞ
皮はぎづくしコースもございます
刺身・から揚げ・肝丼まで、皮はぎを味わい尽くす「皮はぎづくしコース」（5,390円）もご用意しております。鮮度の良い食材を確保するため、2日前までのご予約をお願いしております。
最近の記事
